パワーサラダ
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■このレシピのポイント！
✔️おかずになるサラダ
✔️切って＋ちょっと炒めて＋混ぜるだけ
✔️タンパク質のヤズはシーチキンやサーモン、ささ身に変えても美味しい
✔️ 野菜などはお家にある食材を使いお好みでアレンジ
✔️ ドレッシングは市販のドレッシングなどお好みのもので OK ・
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■パワーサラダとは
野菜や果物、たんぱく質を含んだ具材が入ったサラダのことで、一皿で ビタミン、ミネラル、食物繊維、たんぱく質など、不足しがちな栄養素を効率よく補うことができます。ボリュームがあり、見た目も華やかで SNS 映えするので女性に人気！
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春から夏にかけて旬を迎えるヤズは若いブリの名称の一つ。 安価で手に入り、脂がのる前なので、ブリよりも臭みがなく、サッパリしています。
ブリの幼魚なので、DHA、EPA なども豊富に含まれています。
刺身用に 1/4 のブロックなどで販売しています。
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■材料（2人分）
ヤズ・・60g
生姜・・5g
酒・・小さじ 1
醤油・・小さじ 1
米粉・・適量
菜種油・・適量
サニーレタス・・40g
ボイル芽ヒジキ・・30g
長芋・・40g
アボガド・・1/2 個
レモン汁・・小さじ 1
ミニトマト ・・2個
ミックスビーンズ(缶またはパウチ)・・20g
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■クリーミーゴマドレッシング
すりごま・・10g
マヨネーズ・・30g
酢・・小さじ 2
きび砂糖・・5g
醤油・・小さじ2
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■作り方
1. ヤズは 2 cm角に切り、生姜はすりおろす。ボウルにヤズ、生姜、酒、醤油を入れて混ぜ、冷蔵庫で 30 分程おく。
2. サニーレタスは洗って水気を拭いて食べやすい大きさにちぎっておく。
3. ボイル芽ヒジキはザルに移して洗い、湯を沸かしてさっと茹でなおす。
4. 長芋は皮をむいて 1 cm角に切り、酢水につける。
5. アボガドは皮をむき、1 cm角に切り、レモン汁をかける。
6. ミニトマトは 4 等分にカットする。
7. ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
8. フライパンに菜種油を敷いて火にかけ、1 の水分を拭いて、米粉つけて焼く。
9. 器にサニーレタスを盛り、水気を拭いたボイルヒジキ、山芋、アボガド、ミニトマト、ミックスビーンズ、 焼いたヤズをのせ、ドレッシングをかけていただく。