春っていいですね。気温も上がってうれしくなります。皆さま、withコロナ生活での自炊生活いかがお過ごしでしょうか。自炊にコンビニ、テイクアウト…。上手に組み合わせて力を抜いて過ごせるといいなと思います。
今回の @lien_85food1 さんの美肌レシピは「がんばらなくても、 おいしく栄養バランスのとれるお料理」です。おうちにある食材で手軽に作れます。皆さま、ぜひお試しください。成長期のお子様にもおすすめです。
\豚丼/
お肉を事前に漬けておき、ストックしておけば、さっと焼くだけで、美味しい豚丼が完成！新玉葱や春キャベツも美味しく、安価で手に入る時期なので、たっぷり使いましょう!
美肌ポイント
☑︎豚肩ロース 低カロリー、高タンパク、低脂 質、低糖質と嬉しい食材。また、 美肌づくりに効果的なビタミン B 群やミネラルも豊富。
☑︎豚ロースに含まれる脂質・不飽和脂肪酸のオレイン酸は LDL コレステロールの抑制や便 秘解消効果、・飽和脂肪酸のステアリン酸は肌の保湿効果が期待できます。
☑︎新玉葱・代謝を促すビタミンB群・美肌にいいビタミンC・辛味成分の硫化アリルは疲労回復 にも有効、血液サラサラ効果で生活習慣病予防にも
〈材 料〉4人分
・ 豚肩ロース焼肉用・・500g
・ ニンニク・・1 片 A
・ 塩麹・・大さじ 2
・ 酒・・大さじ 1
・ 玉葱・・200g
・ 米粉・・大さじ 2
・ 菜種油・・大さじ 1
・ キャベツ・・200g
・ ご飯・・適量
・ 小葱・・適量
調味料A
・ 醤油・・大さじ 4
・ 酒・・大さじ 2
・みりん・・大さじ 3
・蜂蜜・・大さじ 1/2
〈作り方〉
1. ビニール袋に豚肉を入れ、にんにくのすりおろし、塩麹、酒を入れて揉み込み、30 分~一晩冷蔵庫に置く。
2. 玉葱は半分に切って 5 mm幅に切る。
3.キャベツは千切りにしザルに入れ、熱湯を回しかけてしんなりさせる。
4.1 のビニール袋に米粉を入れて肉に絡める。フライパンに菜種油を入れて火にかけ、豚肉を入れて焼く。
5.玉葱も加え、玉葱と肉に火が通ったら A の調味料を入れて絡める。
6.丼にご飯を注ぎ、水気を絞ったキャベツを周りに入れ、4 を真ん中に盛り付け、小口切りにした小葱をのせる。